40cl de lait concentré sucré Cannelle Préparation de la recette Punch Coco Facile étape par étape : 1. Versez le lait de coco et le lait concentré sucré dans un pichet et ajoutez-y le rhum. 2. Mélangez tout en ajoutant un peu de cannelle à votre convenance et réservez votre punch au frais jusqu'au moment de servir. Nosrecettes de cuisine Fruits et légumes de saison Manger équilibré Le bio Produits locaux Zéro déchets Beauté et bien-être Nos cidres Vins rouges Vins blancs Vins rosés Fontaines à vin Vins de cuisine Sans alcool Boissons à base de vin Champagnes et effervescents Whiskies Anisés Alcools blancs Punchs, crèmes, liqueurs Vins doux Autres digestifs Ethylotest Afficher tout Mélangerle rhum avec le lait de coco et le lait concentré.Ajouter les épices : muscade, cannelle, vanille, gingembre.Mettre au frais 3 heures avant de servir. Ingrédients 1/2 l Jai déjà partagé avec vous une recette phare de cocktail : le mojito (avec une version mojito à la fraise en bonus).Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de sangria blanche: un cocktail à base de vin blanc facile Fairerevenir rapidement puis ajouter le lait de coco et 15 cl d’eau. Laisser cuire 10 minutes. Dans une autre casserole, faire nacrer le riz dans une cuillère à soupe d’huile. Ajouter 50 cl d’eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes sans remuer. Dans la cocotte, ajouter le concassé de tomate, et laisser mijoter 10 minutes. Ajouterle lait concentré sucré et mélanger. Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter une louche du mélange eau/lait concentré sur les œufs en mélangeant au fouet. Verser la préparation dans la casserole en . Recette du cocktail Punch Coco Voici une recette de Punch Coco, facile à préparer pour plusieurs personnes et qui apportera une touche d’exotisme à votre apéritif grâce aux saveurs du rhum antillais et du lait de noix de coco. Une présentation originale pour ce punch coco servi dans une demi-noix de coco fraîche. Note moyenne 3 / 5 25 votes Notez cette recette Ingrédients 50 cl de Rhum blanc400 g de Lait concentré sucré80 cl de Lait de noix de coco1 c. à café de Cannelle1 gousses de Vanille gousse ou extrait1 pincées de Gingembre en poudre1 pincées de Noix de muscade Préparation Dans un saladier ou un grand récipient, mélanger le rhum blanc agricole avec le lait de coco et le lait concentré sucré. Ajouter ensuite les épices la noix de muscade, la cannelle, la vanille et le gingembre. Mettre au frais et laisser macérer au moins 1 nuit, idéalement 1 ou 2 jours. Servir très frais, directement dans des verres avec une louche. Les quantités indiquées dans cette recette de punch coco, simple et rapide, correspondent à 8 verres. Cette recette de punch coco ne doit pas être confondue avec celle de la Pina Colada dans laquelle on ajoute du jus d’ananas frais et qu’on ne laisse pas macérer. Pour préparer une Punch Coco pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités. Recettes similaires Recette Punch AntillaisRecette Pina ColadaRecette SangriaRecette Punch ExotiqueRecette Batida De PinaRecette Black Devil Le soleil, les amis réunis au jardin et un petit punch coco….je me croirais presqu’en vacances !!! Il ne manque plus que la musique antillaise et on s’y croirait !!! J’adore le punch coco, cette boisson crémeuse, douce et onctueuse, associant la douceur de la noix de coco au parfum du rhum, sublimé par quelques épices savamment dosées , boisson que je bois bien sûr avec modération et qui me rappelle mon séjour lointain …en Martinique ! L’authentique punch martiniquais se prépare avec de vraies noix de coco fraîchement coupées et râpées, mais un peu fainéante sur les bords, j’ai préféré m’inspirer de la recette de Célaie et Betsa . Et puis, en métropole, les noix de coco ne doivent pas être aussi goûteuses qu’aux Antilles !!! Choisissez un bon rhum blanc pas de rhum bas de gamme et un bon lait de coco, c’est à dire avec au moins 90% de lait de coco ! Pour un punch coco de qualité, achetez des produits de qualité! Punch coco pour 2 bouteilles de 75 cl environ Garder la boite de lait concentré pour mesure 400 ml de lait de coco 90 % mini 1 boite de lait concentré sucré 397 g 1 boite mesure d’eau 1/2 gousse de vanille 1 petite pincée de cannelle 2 boites mesure de rhum blanc 55° Faites bouillir le lait concentré, le lait de coco et l’eau avec la demi-gousse de vanille fendue en deux et une pincée de cannelle, pendant 3 à 4 min tout en remuant. Laissez refroidir 3 à 4 heures à température ambiante. Ajoutez le rhum, filtrez et mettez en bouteille les bouteilles doivent être bien propres et ébouillantées . Vous pouvez laissez la gousse dans une bouteille , elle continuera à parfumer le punch . Conservez dans un endroit tempérémais pas au frigo sous peine que le mélange ne fige ,à l’abri de la lumière. Servez après agitation, avec ou sans glaçon. Le punch coco peut se conserver plus d’un mois 1/2 après, je n’ai pas testé. Répondre en citant le message Punch coco [Recette] par » Lun 27 Jan 2014 0905 Notez cette recette Sujet 453 Nombre de vote 21Nombre de points 84Note 4/5 Le punch coco comme aux Antilles !!Le punch coco se conserve au frais comme à température ambiante pendant 6 mois. Préparation 10 minutes Attente 18 heures minimum Recette pour 6 à 8 personnes - 500 ml de rhum blanc- 400 ml de lait de coco en boite pur si possible- 400 ml de lait concentré sucré- 100 gr de sucre de canne- 1 gousse de vanille fendue- 1 pincée de cannelle en poudre Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer sans bouillir le lait concentré, le lait de coco, et le sucre de canne et la gousse de l'ensemble avec une cuillère en du feu et ajouter la et laisser refroidir la régulièrement pour éviter la formation de le mélange est froid, ajouter le le punch obtenu et le verser dans une bouteille en verre avec sa gousse de frais. Préparation Deux possibilités, soit vous êtes pressé soit vous avez 2h à perdre avec des noix de coco...On va commencer par la solution de facilité la boite de lait de cocoVerser le sirop de sucre dans une casserole et faites le bien réchauffé et épaissir un peu. remuez bien attention à ne pas faire du caramelAjouter le mélange lait de coco, lait concentré sucré, la gousse de vanille fendue, un peu de cannelle et de muscade rapé selon vos goûts bien mélanger le tout on laisse sur le feu pas trop fortAjouter la moitié du rhum en continuant de mélanger, feu au max et on coupe dès que ça commence à bouillir plus ça chauffe, moins il y a d'alcool.Ajouter le reste du rhum, finir de mélanger et mettre en bouteille encore les courageuxOuvrir vos noix de cocoMunissez vous d'un gros couteau assez lourd dans une main et de la noix de coco dans l'autre le tout au dessus d'un saladier. Utilisez le dos de la lame côté non tranchant et taper fermement la noix de coco au centre perpendiculairement au sens des fibres de la noix..., recommencer en faisant tourner la noix entre chaque coup. Au bout d'une quinzaine de coups bien ferme la noix va s'ouvrir en deux moitié comme par et filtrer l'eau qui en est sortie. si c'était vide ou que la noix ne sent pas bon poubelleEnsuite avec un couteaux solide et en faisant attention à vous mains retiré l'amande de la noix, puis avec un économe enlevez la peau marron.vous trouverez facilement des vidéos youtube pour illustrer ce que je raconte au dessusPasser la pulpe obtenue et l'eau de coco aux mixer, blender jusqu’à ce que le tout soit bien la noix rappée en petite quantité dans un torchon bien propre puis presser le tout au dessus d'un saladier. une fois que plus rien ne sort mettre de côté pour préparer un dessert ou ce que vous voulez. Perso j'ai mis ça au congelAvec le lait obtenu 100% extrait de coco reprendre la recette du dessus en adaptant les quantités à la quantité de lait ceux qui était fan de l'ancienne version, c'était 1boite de lait concentré sucré pour une boite de lait de coco, à faire chauffer avec la moitié du rhum, un trait de sirop au fond de la bouteille et le reste tout pareil. Conseils Utilisez un lait de coco de la meilleure qualité possible. Si vous optez pour le lait en boite regardez bien la composition au mieux on à 100% extrait de noix de coco j'en ai trouvé une fois en Martinique, sinon on essaye d'approché au max de ça, souvent je trouve 70% de coco de temps en temps 95%, le reste c'est de l'eau et on évite tout additif à la con du genre E suivi de chiffres...Une fois en bouteille remuer de temps en temps jusqu'à ce que ça soit bien froid puis conserver au frigo plusieurs mois sans problèmes.Il peut se formé 2 couche mais ce n'est pas un bien et faites réchauffer à température ambiante pour la dégustation. aux Antilles personne ne le met au frigoOn peut éventuellement le déguster avec des glaçon Sinon la nouvelle version à l'air de moins figé au froid que l'ancienne et on sent plus le goût de coco. je n'ai goûter que la version lait de coco maison Site de recettes de punch et cocktails © 2013 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION

recette punch coco sans lait concentré